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会飞的鱼 发表于 2008-11-16 12:20

最受欢迎的素油饭

[url=http://pp.sohu.com/photoview-240342847-2361401.html][img]http://1874.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/14/19/24/11e42de5f3dg214.jpg[/img][/url]

[size=3]这个素油饭是我们家目前最受欢迎的了,为啥说是目前呢?常看我博客的人都知道小白一家都是肉食动物,等到可以吃肉的时侯荤油饭才是最最受欢迎的了.(以后我会再给大家介绍)不爱吃蔬菜的小朋友,这样的油饭可以吃两大碗哦.[/size][size=3]
今天是妈咪动手做的油饭,很佩服她做菜从来不用尝菜的,随手放下调味料,做出来就是美味了,不咸不淡味道刚好.而我每次做菜都被人批评太咸或是太淡 [img]http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif[/img] [/size]
[size=3][b]材料:[/b][/size]
[size=3][b]水发香菇[/b] 10大朵(手掌那么大哦,下面有照片).[b]糯米5杯[/b](电锅米杯的量) [b]素肉丝 适量 姜丝少量[/b][/size]
[size=3][b]调味料: [/b]胡麻油,橄榄油,各一半的量. 酱油,鸡,味精或是用白糖代替味精[/size]
[size=3][b]制作方法:[/b][/size]
[size=3]01.干香菇先洗净,事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状(浸泡香菇的水不要倒).姜切丝.[/size]
[size=3]02.素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发.切成小段[/size]
[size=3]03.糯米事先洗净用凉水浸泡4小时,取出用电锅蒸30~40分钟至熟.[/size]
[size=3]04.锅内倒入胡麻油,橄榄油放入姜丝爆香,放入香菇和素肉丝.[/size]
[size=3][/size][url=http://pp.sohu.com/photoview-240342780-2361401.html][img]http://1854.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/14/19/24/11e42e02bd8g215.jpg[/img][/url]

[size=3]05.一边炒,一边淋入酱油.[/size]
[size=3]06.炒香后,把事先泡香菇的水倒入.煮至沸腾.[/size]
[size=3]07.再倒入少量盐,少量味精或是白糖调味[/size]
[size=3]08.乘着水没有干的时侯,把事先蒸好的糯米倒入混合,炒至均匀上色即可.[/size]
[size=3][color=#0000ff]这个饭水的控制要好,水不能太少,太少米饭不能拌均匀,吃起来也很干.水太多,米饭倒入后要煮很久才能收干水.米饭就会煮烂了.[/color][/size]
[url=http://pp.sohu.com/photoview-240342769-2361401.html][img]http://1814.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/14/19/24/11e42ddf995g214.jpg[/img][/url]

[color=#0000ff] [size=3]这个饭做法很简单,材料也很简单,因为是素食,没有什么材料可以加.这个饭的主角就是香菇了,足足有我的手掌那么大.[/size][size=3]这个是婆婆在香菇的产地买的.所以肉厚,而且特别的香,洗好了香菇后手上还留有香气.我担心的是大陆的香菇都没有这种味道做出来的效果会不会好吃.素肉丝就没有什么特别的了,一点味道都没有,感觉就是油炸起来的硬面筋.[/size][/color]
[url=http://pp.sohu.com/photoview-240342756-2361401.html][img]http://1834.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/14/19/24/11e42e0d7bcg213.jpg[/img][/url]
[align=center][url=http://pp.sohu.com/photoview-240342827-2361401.html][img]http://1814.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/14/19/24/11e42e13083g213.jpg[/img][/url]
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威尼斯的泪 发表于 2008-11-16 13:06

回家找你吧
你给做一碗吃吃
或者让嫂子做一碗也行
嘿嘿

Nancy 发表于 2008-11-16 14:52

作者动辄担心大陆的什么什么可能做出来没这么好吃
觉得很别扭

香飘榴莲 发表于 2008-11-17 20:34

楼主研究方向真不少啊！
美食也有研究啊

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