素炒台式米粉
[url=http://pp.sohu.com/photoview-238342063-2361401.html][img]http://1814.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/5/13/14/11e13218b08g215.jpg[/img][/url][size=3]上菜啦,昨天上街买了几张背景纸,5种色彩的台币45元.又跟弟弟借了相机来拍照.本来想素菜没有什么特别的,就不用上了.收到好友三只熊的留言,她一片孝心要学习素菜,做给吃素的外婆吃.那我就不客气了,接下我会把在台湾学的素菜一一介绍给大家.希望大家喜欢![/size]
[size=3]这道台式炒米粉,很清爽不油腻,当然我炒的不是很正宗的,就着冰箱里有什么材料就下什么材料,不过高丽菜是少不了的.[/size]
[size=3]高丽菜就是我们大陆叫包菜的,不过这里的蔬菜都很甜,煮菜不用放糖都有自然的甜味.[/size]
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[b][size=3]材料:[/size][/b]
[size=3]新竹米粉 [/size]
[size=3]高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜[/size]
[size=3][b]调味料:[/b]酱油,盐,素高汤精,金兰酱油膏 [/size]
[b][size=3]制作方法:[/size][/b]
01.[size=3]高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用[/size]
02.[size=3]新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可.[/size]
[size=3]03.锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油.[/size]
[size=3]04.再倒入胡萝卜,西葫芦略炒.[/size]
[img]http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/5/13/14/11e1320bb11g214.jpg[/img]
[size=3]05.放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软.[/size]
[size=3]06.乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏.[/size]
[size=3]07.煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了.[/size]
[size=3]08.新竹米粉的样子,这种米粉不会煮的软烂的,听说东莞的米粉有些类似..不妨试试.[/size]
[img]http://1874.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/5/13/14/11e1324044eg213.jpg[/img]
[img]http://1834.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/11/6/15/22/11e18bd4c33g215.jpg[/img] :Q
想吃
哈喇子都有了
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